La comida de los otros

Carne à portuguesa/Carne a la portuguesa

Ingredientes(para cuatros personas):
400 Gramos de carne de cerdo
250 Gramos de patatas
Aceite de oliva
Aceite
Pimiento dulce
picles
sal


Preparación:
Cortar la carne en cubitos y aliñar con sal y pimiento dulce.
Cortar las patatas en cubitos y freírlas en aceite.





Freír la carne en una sartén con aceite de oliva o aceite.



Mezclar la carne y las patatas.
Poner en una traviesa y servir polvoreado con picles.

La comida de los otros

Bolinhos de amêndoa/Croquetas de almendra

Ingredientes:
300 gramos de almendra
150 gramos de azúcar
2 huevos




Preparación:

Triturar las almendras y partir los huevos. Poner las almendras, los huevos y el azúcar en un bol.




Mezclar todo. Con la masa bien mezclada hacer, con las manos, una pequeñas bolas y ponerlas encima de una hoja de papel vegetal.





Llevar a cocer en el horno a 160ºC durante unos 15 minutos.

Naranja con cannel y azucar

Ingredientes

-2 o 3 naranjas
-un poco de canela
-un poco de azucar

Receta

Cortar las naranjas en piezas finas, poner un poco de cannel
el de azúcar.

Poner en la nevera durante media hora y comer.

Buen proveche!!!!!

Pollo asado con limón y la vainilla

INGREDIENTES


-2 pollos ya preparado
-1 limón
-8 cebollas rojas
-2 vainas de vainilla
-2 palos de canela
-1 cucharada de comino en polvo
-4 cucharadas de miel
-2 cucharadas de aceite de oliva
-un poco de sal, pimienta

Pollo asado asada limón y la vainilla

Cortar en la mitad de la longitud de vainilla vainas y quitar las semillas pequeñas
con un cuchillo. Ponerlos en un recipiente con canela,teneis que
cortar en varias piezas, comino, miel, aceite, sal y pimienta.
Enjuagar los pollos, les esponja y les cabalgar en la mezcla de miel. Pídales en uno o dos platos al horno.
Encender el horno a 180 ° (th. 6). Enjuagar el limón,esponjarlo y quitar la corteza. Pelar las cebollas y cortarlas en cuatro trimestres.
Encierran las cebollas de pollos y la ralladura de limón. Les paseo en miel que ha pasado en la parte inferior del plato.Ponga un poco de sal sobre ellos.
Arrastre los platos al horno. Cocer durante 1 h 30 devolviendo regularmente las cebollas en el miel para que no se quemen.
Utilisar pollos calientes, rodeados por sus cebollas.

Acompañan a esto un cuscús de grano grande que usted ha cocinado en mantequilla.

Recetas!!=)=)

¡Hola a todos y a todas! Como ya os he dicho en el comentario de antes, aquí os voy a dejar mi trabajo de esta semana, que es realizar dos recetas de las comidas que elegimos en su día mis compañeros y yo, en este caso, las recetas que voy a exponer es la "carne al toro”, ya que me gusta mucho y es uno de mis platos favoritos, esta receta que a continuación voy a explicar es como la hace mi madre, ya que es típica de Cádiz y se puede hacer de diversas formas.
Ingredientes:
-Un kg de carne de ternera
-dos cebollas
-1/2 kg de tomates para freír (con cebollas, zanahorias y pimientos)
-2 zanahorias en daditos.
-4 dientes de ajos picados.
-100 c/c de aceite de oliva
-Comino en polvo
-Orégano
-Vino blanco
-Pimiento verde
-Agua
-Sal
Receta:
Poner el aceite calentando en una olla, cortar los ajos en trocitos pequeños añadir la cebolla, el pimiento y la zanahoria, con esto obtendremos como una especia de sofrito. Cocinar a fuego suave.
A continuación, se le añade la carne, removiendo bien hasta dorar todas sus caras, añadir los pimientos, y echar el vino.
Seguidamente mezclamos el tomate y las especies, lo rehogamos hasta que esté bien mezclado. La cocción será larga y tendremos que añadirle agua.
Por último, sazonar y apartar.

PD:No pasarse con las especias




PUDDING DE CHOCHOLATE
Ingredientes:
El postre que yo he escogido es el "pudding de chocolate”, es un postre que en mi casa se come mucho.
INGREDIENTES:

-seis huevos
-250 gramos de azúcar
200 gramos de chocolate
-300 gramos de mantequilla
-una copa de Ron
-dos vasos de café
--550 gramos de bizcocho.

RECETA
Para empezar se baten los huevos con el azúcar y la mantequilla, a continuación se le añade el chocolate diluido, se preparan los bizcochos mojados con café y ron, se cubre con ellos el fondo de un molde, para que tenga un poco de forma, se rellena el resto con la pasta anterior y se termina con otra capa de bizcochos.
Tras ello nos quedará un pudding de chocolate fácil de hacer y barato.

Trabajo de comida

Trabajo de comida

Sopa de cordero


Historia Familiar de la receta:la receta es de mi abuelo Veselín

Ocasiones en que se come:alguna reunión de parientes

Ingredientes:

Carne de cordero-250 gramos

Arroz-50 gramos

Cebolla-2 cabezas

Mantequilla -60 gramos

Huevo- 1

Yogur- 150 gramos

Perejil

Pimienta roja,negra-a gusto

Sal-a gusto

Proceso de elaboración:

La carne se corta a pedazos y se deja hervir con una parte de la cebolla repicada hasta que la carne ablande.Después se añade la arroz y dentro de quince minutos se añade lo resto de la cebolla y un poco de agua junto con la pimienta roja.La sopa se deja hervir 5-6 minutos más y después se tiene que sazonar con una amalgama entre el huevo y el yogur.La mezcla se forma en un vaso bastante voluminoso para que después se pueda poner unos 300 gramos del consome dentro de la mezcla.Se pone pimienta negra y perejil repicado en la misma mezcla y todo eso se añade al consome con la carne cordera.

Trabajo de la comida

Trabajo de la Comida

CARNE ENCEBOLLADA:

Historia Familiar de la receta: La receta es de mis abuelos

Ocasiones en que se come: Algún fin de semana

Ingredientes:

½ de cebollas gallegas.

1 kilo de cabeza de lomo de cerdo en un trozo

1 pizca de pimienta negra molida

1 diente de ajo

sal

1 decilitro de aceite de oliva( 1 vasito de vino)

Proceso de elaboración:

Se parten las cebollas y el ajo en trozos pequeños y se pone en el fondo de una olla express y encima se pone la carne que este enjuagada bien con agua se le echa encima la pimienta , el aceite y la sal, se cubre con agua y se tapa la olla y se deja hervir a presión durante 45 minutos cuando este se saca la carne con un tenedor y se reserva en la salsa que queda en la olla se le mete la batidora y se bate unos minutos hasta que todo bien molidos si se ha quedado ligera ponerla al fuego unos minutos mas para reducirla cortar la carne en filetes y rociar con la salsa.

FLAN CON GALLETAS:

Historia Familiar de la receta: Esta receta es típica de mi madre.

Ocasiones en que se come: se come durante todo el año y en fiestas

Ingredientes:

1 litro de leche enter

a.

2 sobres de flanes el niño

8 cucharadas soperas de azúcar

8 galletas maría doradas

Proceso de elaboración:

Se separa una taza de leche y la sobrante se echa en una olla y se le agrega el azucar y se pone al fuego. Durante unos 10 minutos mientras tanto se diluye en la taza de leche los dos sobres de flan y se mueve muy bien y se parten las galletas por la mitad y se echan en un plato hondo. Pasado los 10 minutos que la leche este hirviendo se le incorpora la leche con los flanes y se mueve con una cuchara de palo y cuando vuelva a hervir (1 minuto) echar en los platos con las galletas